C’est la relâche, on joue dehors!
Ensuite, on ajoute un petit plus à notre café pour se réchauffer!
Café moka gourmand
Utilisez le café Éthiopie Sidamo extra noir.
Ses arômes de cacao et de café grillé conviennent à merveille!
Dans sa version alcoolisée ou en version chocolat chaud sans alcool, il fera fureur!
Ingrédients du lait au chocolat
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
- 4 tasses (1 litre) de lait
- 1/4 tasse (60 ml) de café espresso – omettre pour la version chocolat chaud
- 6 oz (170 g) de chocolat noir, haché
Ingrédients de la mousse de lait
- 1 tasse (250 ml) de lait chaud
- 2 c, à soupe (30 ml) de Bailey’s – omettre pour la version sans alcool
Préparation du lait au chocolat
- Mélanger le sucre et le cacao dans une casserole puis ajouter le lait, le café et le chocolat. Amener à ébullition en fouettant constamment. Garder au chaud.
Préparation de la mousse de lait
- Mélanger le lait chaud et le Bailey’s dans un contenant à haut rebord. Mousser avec un pied mélangeur ou un moussoir à lait. Répartir le lait au chocolat dans des tasses. Déposer de la mousse de lait.
Donne 6 portions.
* Recette inspirée de Ricardo Cuisine
Café à l’Amaretto
québécois
Utilisez notre espresso italien dont les notes de noix, de pâtisseries et de beurre iront à merveille avec les saveurs douces de l’amaretto.
Quoi de mieux qu’une liqueur québécoise pour rehausser un café torréfié ici?
Ingrédients
- 1,5 oz (45 ml) d’amaretto Avril
- 4 oz (120 ml) de lait d’amandes
- 2 oz (60 ml) d’espresso
- 2 traits d’amer aux pacanes grillées (facultatif)
- 6 oz (170 g) de chocolat noir, haché
Préparation
- Verser l’amaretto, le lait d’amandes et l’amer dans un mousseur à lait. Mousser. Faire couler un espresso double dans un verre puis verser la mousse sur le café.
Donne 1 portion.
* Recette inspirée de La Presse
Café irlandais
Utilisez notre espresso Toscane dont les arômes de cacao, épices et noix ajouteront une dimension supplémentaire de saveurs.
Les classiques ont toujours la cote!
Ingrédients
- 1,5 oz (45 ml) de whiskey irlandais
- 4 oz (120 ml) d’espresso
- 2 c. à thé de sucre granulé
- 2 traits d’amer aux pacanes grillées (facultatif)
- 1,5 oz (45 ml) de crème fouettée
Préparation
- Dans un verre, verser le café, ajouter le whiskey, remuer, garnir de crème fouettée. C’est tout!
Donne 1 portion.
* Recette inspirée de la SAQ
Vous êtes un vrai fan de café?
Ajoutez à l’un ou l’autre de ces cafés une touche de notre liqueur onctueuse de miel au café infusé à froid
Des Cantons. Un produit exclusif développé en collaboration avec la Miellerie King.
